哈爾濱十大必買特產(chǎn)清單，哈爾濱紅腸排第一位(3)

八、熏五香大馬哈魚

熏五香大馬哈魚，這個我嘗過，咸香適度，當下飯菜最合適不過了。[bai]熏五香大馬哈魚，產(chǎn)自烏蘇里江，肉質(zhì)細嫩、味道鮮美。制作這道菜，首先要將大馬哈魚去骨，切成均勻的片狀，然后用鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調(diào)料進行腌制。腌制完成后，將魚片蒸熟，再用糖進行熏制，最后抹上一層香油，使其色澤更加紅潤，味道更加鮮美。這道菜的特別之處在于它的熏制過程，這不僅讓魚肉帶有獨特的煙熏香氣，還保留了大馬哈魚的原始風(fēng)味。熏制后的魚肉色澤誘人，口感豐富，是哈爾濱地區(qū)俄羅斯餐館中的常見美食，而且價格親民。

九、東北黑木耳

東北黑木耳，也是一道既營養(yǎng)又美味的特產(chǎn)。東北晝夜溫差大，為黑木耳的生長提供了得天獨厚的條件，所以這里的黑木耳品質(zhì)上乘。東北黑木耳顏色烏黑發(fā)亮，質(zhì)地柔軟而富有彈性，口感微咸，風(fēng)味獨特。在烹飪上，無論是炒、燉、涼拌還是煮湯，它都能完美融入，為菜肴增添獨特的風(fēng)味和營養(yǎng)價值。東北黑木耳的種植和生產(chǎn)過程也十分講究，從高溫滅菌到采摘晾曬，每一個環(huán)節(jié)都嚴格把控，確保了木耳的品質(zhì)和純凈。這種對品質(zhì)的執(zhí)著追求，使得東北黑木耳在市場上口碑都非常好。

十、玉泉酒

玉泉酒，以濃醬兼香型著稱。黑龍江自然環(huán)境優(yōu)越，氣候分明且水源純凈，為優(yōu)質(zhì)白酒釀造奠定了良好基礎(chǔ)。原料是玉泉酒品質(zhì)的關(guān)鍵要素，當?shù)嘏锤吡?、小麥與富含礦物質(zhì)的玉泉泉水相結(jié)合，造就其獨特風(fēng)味與香氣。玉泉酒發(fā)酵、陳釀精心，口感芳香優(yōu)雅、濃醬協(xié)調(diào)、綿厚甜爽，廣受消費者青睞。其釀造工藝歷史久遠，融合南北釀酒工藝精髓形成 “兩步法”。該工藝讓玉泉酒兼具濃香型白酒的窖香、糟香與醬香型白酒的細膩、悠長，呈 “濃中帶醬” 風(fēng)格。

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