去天津一定要吃的十大美食 狗不理包子排第一

3、四大扒，八大碗

民間宴席的一種形式。內(nèi)容豐富、變化多樣，不拘一格，適合各階層享用。19世紀(jì)30年代，天津餐飲市場(chǎng)四大扒、八大碗風(fēng)靡一時(shí)。不僅酒席處承辦，而且天一坊、什錦齋、慧羅春等津萊館也都經(jīng)營(yíng)。“四扒”多為熟料，碼放整齊，八大碗用料廣泛、技法全面，有素有葷，多采用炒、溜、燉、煮、燴、炸、燒、靠、篤、氽等技法操作，大汁大芡，大碗盛放。

4、冬令四珍

5、茶湯

其實(shí)就是用熱水沖制而成的熱茶，沖茶人一般都會(huì)拿個(gè)長(zhǎng)嘴茶壺表演一番，適合冬天飲用。

6、餛飩

7、鍋巴菜

這可不是用鍋巴做的，而是用煎餅爆炒而成的，炒制過程中會(huì)加入鹵汁以及其他配料，噴香迷人。

8、煎餅果子

這可以算得上是一種“網(wǎng)紅”小吃了，是天津人最喜愛的早點(diǎn)，甚至在美國(guó)都有類似的店。

9、大麻花

大麻花是天津，山西，江蘇，東北，陜西等地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。主要材料有上白面粉，酵種，飴糖等，輔料有明礬粉，食堿，花生油等。具有香甜酥脆的特點(diǎn)。酥脆香甜，味美適口，經(jīng)久不綿，不變質(zhì)。

10、耳朵眼炸糕

被譽(yù)為當(dāng)?shù)厝^之一，整塊炸糕又黃又軟又筋又香，里面還有可口的夾心，牙齒不好的老年人也可以吃。