太湖三白是指哪三白？白魚，白蝦和銀魚

現(xiàn)在的人們生活條件越來越好了，有很多家庭也都已經(jīng)步入到了小康的生活水平，所以現(xiàn)在老百姓的腰包也是越來越鼓了。江蘇的太湖非常有名氣，且景色也是香相當(dāng)漂亮的。在江蘇的太湖，有三種極為美味的河鮮類特產(chǎn)，被稱為太湖三白。很多人也都是沖著太湖的名氣來到江蘇旅游的，那么來了太湖之后怎么能不去品嘗一下著名的“太湖三白”呢？太湖三白是指中國太湖的三種河鮮類特產(chǎn)——白魚、銀魚和白蝦，是江蘇的一道著名的美食。現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹一下太湖三白，感興趣的朋友們一起來看看吧！

太湖三白是指哪三白

1、太湖銀魚

太湖銀魚是一種色澤透明的與，在清朝康熙年間的時(shí)候，銀魚被列為貢品。這種銀魚原本是海魚，后來定居太湖之后繁衍生息。稱為了太湖名貴特產(chǎn)。這種銀魚肉質(zhì)幾位細(xì)膩，營養(yǎng)也十分的豐富，是一種鱗、無骨、無刺、無腸、無鰾、無腥味的上等佳肴。

這種通徹透明的銀魚，也被人稱為冰魚、玻璃魚等，在古代的時(shí)候人們將它們叫做玉箸魚，因?yàn)樗鼈兛雌饋砭拖褚桓糜褡龅目曜右话?。這種魚在太湖已經(jīng)有很悠久的歷史了，據(jù)說在春秋時(shí)期就已經(jīng)有了，在宋代時(shí)還有詩人寫下“春后銀魚霜下鱸”的名句，將其列為魚中珍品。

2、太湖白魚

太湖白魚是一種食肉性經(jīng)濟(jì)魚類，現(xiàn)在尚未養(yǎng)殖，主要依靠天然的捕撈。太湖白魚的肉質(zhì)十分的細(xì)膩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是一種十分名貴的魚類。它們體狹長側(cè)扁，細(xì)骨細(xì)鱗的，看起來有點(diǎn)銀光閃閃的感覺。這種太湖自繁殖的魚類，除了繁殖期外，四季都可捕撈。

3、太湖白蝦

許多人都聽說過太湖三百，卻不是很清楚太湖三白是哪三白。三白分別是白魚、銀魚和白蝦，它們都是極為頂級美味的食材。三白中的百姓，有“太湖白蝦甲天下，熟時(shí)色仍潔白”的說法。白蝦殼薄、肉嫩、味道極為鮮美，讓人食之難忘，是許多人最愛的水產(chǎn)。

這種白蝦不僅是極品的美味，它們還能入藥，據(jù)說內(nèi)服有托里解毒之效。在喝酒之后來一碗蝦米湯，會頓覺腸胃舒適，還會有說不盡的美味之感。在國際市場上，太湖白蝦被奉為水產(chǎn)中的珍品，常常供不應(yīng)求。特別是蝦米，往往被作為高級菜的作料。

關(guān)鍵字： 太湖三白