法餐十大最具代表性菜品：油封鴨上榜，馬賽魚湯第三(2)

4、油封鴨

　　油封鴨是起源于法國西南部地區(qū)的菜肴，源于古代法國保存食物的方法，是將肉浸入油脂之中，利用低溫小火的手法慢慢燉熟，制成的菜品具有外皮酥脆，入口即化的特點(diǎn)，是法國必吃的美食之一。

5、洛林乳蛋餅

　　乳蛋餅實(shí)際上可以看成是咸味的卡仕達(dá)塔，就是在卡仕達(dá)塔的基礎(chǔ)上加入了培根，整體與卡仕達(dá)塔的做法并無分別，又被叫做法式咸塔，人們還可根據(jù)自己的口味加入自己喜歡的配菜來制作。

6、洋蔥湯

　　洋蔥是一種具有較高營養(yǎng)價值，有著“蔬菜皇后”美稱的蔬菜。法國的洋蔥湯是最正宗的洋蔥湯，往往需要一個廚師耗費(fèi)零三個小時才能完成，而利用洋蔥和牛肉高湯作為主要原材料制成的湯品，對于血皮不足，秋冬手腳冰冷的人群有著較好的功效，通常還會配以面包片佐以食用。洋蔥湯的口感溫軟，爽滑鮮嫩，讓人想要咬一口的濃郁口感，欲罷不能。

7、紅酒燉雞

　　法國紅酒燉雞是一道以雞腿、培根和紅酒為主要原材料制成的風(fēng)靡世界的法餐之一，據(jù)說是拿破侖非常喜歡的一道菜。通常雞肉會選擇公雞，而紅酒通常會選用勃艮第，而這道菜通常在做好后會配以綠色沙拉、橄欖泥或脆皮的面包。

關(guān)鍵字： 美食