世界上最貴的火腿，伊比利火腿每根售價3萬元

世界各地有很多著名的美食小吃，火腿就是其中一種。火腿是一種腌制或者熏制而成的動物腿，它在我國的唐朝之前就已經(jīng)出現(xiàn)了，常見的有牛腿、羊腿、豬腿等。火腿的制作工藝很嚴謹，不能有一點的馬虎。我國的金華火腿非常出名，但是最貴的也不過千元一根，普通的老百姓偶爾也能奢侈一回，但是你能想象一根火腿能賣出上萬元的價格嗎？下面跟巴拉排行榜網(wǎng)小編一起來看看世界上最貴的火腿就是來自西班牙的伊比利火腿，它是火腿中的極品，售價達3萬元人民幣！之所以售價如此昂貴，其實也與伊比利亞火腿的原材料有關，這種火腿的原料選自當?shù)氐囊帘壤i。感興趣的朋友們不妨一起來了解一下！

世界上最貴的火腿

伊比利亞火腿，產(chǎn)自全球火腿故鄉(xiāng)西班牙，一種西班牙傳統(tǒng)的有法定產(chǎn)區(qū)的生火腿，在西班牙的美食中占據(jù)決定性的地位。由于其制作過程需要10年才能完成，數(shù)量特別稀少，每年的產(chǎn)量只有80根，一根售價折合人民幣3萬多（4600美元），昂貴的食物都有一個特征，那就是特別完美，它的油花分布特別完美，肉質(zhì)品質(zhì)是超級棒的。

伊比利火腿的后期制作程序尤其復雜且耗時，首先是處理工作，需要把厚厚的油脂去除，用粗鹽腌制半個月，然后將洗凈的火腿放置到低溫儲藏室保存?zhèn)z個月，待肉質(zhì)穩(wěn)定后，掛到干燥的通風處進行晾曬長達一年之久，這時的火腿已經(jīng)達到了食用的標準，但為了口感更好，需要在地窖中繼續(xù)存放整整三年，最終做出頂級的伊比利火腿。

等到第4年的時候再次進行研制，繼續(xù)存放三年之久，最終也就使得這種伊比利亞火腿的制作周期被拉長，所以需要耗費十年才能流入市場，而這也導致每年市面上產(chǎn)出的火腿非常少，價格也就自然被逐漸抬高，就連專門切割火腿的火腿師身價也是倍增，每小時能賺4千美金。

從市場供求角度來說，物以稀為貴，制作伊比利火腿的原材料選自當?shù)靥赜械囊帘壤i，該豬選種、飼養(yǎng)再到出欄都要經(jīng)過嚴格的管理，伊比利豬的飼養(yǎng)環(huán)境十分優(yōu)越，他們被圈養(yǎng)在一個橡膠牧場，吃著野生飼草和野果子，喝著天然溪水，從幼崽到出欄宰殺需要經(jīng)過將近2年多的生長期，可見，優(yōu)質(zhì)的伊比利豬肉十分緊俏，導致伊比利火腿的價格比其他火腿要高很多。毫不夸張地說，伊比利火腿可以與黃金價格相媲美了。

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