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鞍山最有特色的十大美食:楓葉肉上榜,你吃過嗎?(2)

觀看 34人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-06-07

4、鍋包肉

來到鞍山還有一道不可錯過的美食那就是——鍋包肉,[bai]鞍山鍋包肉是用豬里脊切片然后裹上淀粉,入油鍋之后炸制,炸制的時候要炸兩遍,第一次過油是將其炸熟,第二次過油是炸色。然后留底油加入蔥、姜、蒜爆香,再加入炸制好的肉片,再加入提前調制好的糖醋汁攪拌均勻,加入香菜即可出鍋,其吃起來酸甜可口,香而不膩,是十分經典的一道美食。

5、牛莊餡餅

牛莊餡餅是泛指鞍山海城市這一地區(qū)傳統(tǒng)做工餡餅的一種統(tǒng)稱,流傳至今已有數百年歷史,已被列為省級非物質文化遺產。牛莊餡餅在選料、和面、做餡、包皮、烙熟的各個工藝環(huán)節(jié)上都很獨到,每道工序都有較高的技法。最后經過三翻四烙再出鍋,才能達到餡大皮薄、外焦里嫩、肥而不膩、香而不雜的效果和味道。

6、酸湯子

酸湯子,又稱湯子、鍤子,是滿族夏季常吃的一種傳統(tǒng)特色美食,流行于東北遼寧東部、吉林東南部及黑龍江一帶。是用玉米水磨發(fā)酵后做的一種粗面條樣的主食,口感細膩爽滑,粗糧營養(yǎng)健康,成為鞍山人追求健康的一道綠色營養(yǎng)美食。

7、熏肉大餅

熏肉大餅,地道的鞍山特色美食。熏肉色澤紅潤、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾,日食夜嗝,選料精良,口感醇厚,且無任何添加劑;大餅皮面金黃、圓人滿月、層層分離、外酥里嫩、滋味濃香。食用時輔以秘制內醬、蔥絲。具有暖胃、健脾壯腎、引氣、調中、消食、殺蟲等藥用功效,實為集美味藥膳于一體的不可多得的佳肴。

關鍵字: 美食

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