去江蘇必點(diǎn)的8道蘇菜 江蘇人一般喜歡吃什么菜(2)

4、蟹粉獅子頭

作為一道經(jīng)典的江蘇菜，蟹粉獅子頭是揚(yáng)州地區(qū)的一道特色菜品。[bai]蟹粉獅子頭以蟹肉、青菜等作為原料。當(dāng)?shù)厝擞泻芏喾N吃蟹粉獅子頭的方式，有喜歡紅燒的，也有喜歡清燉的，不管哪一種方式，都深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。制作完成后的蟹粉獅子頭口感軟糯，吃完后回味無(wú)窮。

5、大煮干絲

大煮干絲是一道非常經(jīng)典的江蘇名菜，在淮揚(yáng)菜中非常出名。制作大煮干絲的食材非常豐富，有豆干、火腿、雞肉、豌豆面等。這道美食中的原料，像豆干和雞肉要切成細(xì)絲的形狀，制作時(shí)要先加入高湯，再依據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)料進(jìn)行燉煮，烹飪好的大煮干絲外觀別致，吃到嘴里非常軟嫩。

6、銀魚(yú)炒蛋

銀魚(yú)炒蛋是一道極具江蘇特色的名菜，是蘇錫菜中的經(jīng)典菜品。銀魚(yú)炒蛋以銀魚(yú)和雞蛋作為主要食材，別小看這個(gè)銀魚(yú)，它可不一般，此類一般是太湖銀魚(yú)，有著非常漂亮的外觀，肉質(zhì)也極其鮮嫩，再配上雞蛋來(lái)炒著吃，口感非常不錯(cuò)。

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