福建什么小吃最出名？福建最負(fù)盛名的7款小吃(2)

4、崇武魚(yú)卷

這種魚(yú)卷以特有的馬鮫魚(yú)為主料，加以精湛的刀工去除魚(yú)骨，[bai]把魚(yú)肉打成魚(yú)糊，輔以地瓜粉，蛋清，豬肉碎，香蔥，食鹽攪拌調(diào)味，揉成面團(tuán)狀，之后只需搓成長(zhǎng)條，擺放在蒸盤(pán)中，大火蒸熟就可以切片品嘗了?；蛴驼ǎ蚯逭?，或搭配時(shí)蔬快炒，誕生的美味總能讓人感受到一種別樣的風(fēng)情。

5、平潭咸時(shí)

這道美食雖然名字略顯拗口，但在當(dāng)?shù)厝巳宋那閼阎写_實(shí)有著“時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)”的美好寓意。淳樸的鄉(xiāng)村韻味，造就了平潭人的純樸。在一年之中，這款美食至少要在五個(gè)節(jié)氣當(dāng)成主食食用，一來(lái)是借著美好寓意，期盼美好未來(lái)；二來(lái)作為一款多食材搭配的小吃美味，多味重調(diào)之間，賦予咸鮮的極致口感。也正是因?yàn)闃O具特色，平潭閑時(shí)直接進(jìn)入了“福建十大名小吃”行列。

6、龍巖芋子包

芋子和南方的山芋差不多，本身的口感就非常的軟糯。加上木薯粉與之調(diào)和，然后揉捏成包子皮的主要材料；之后以肉碎，香菇，竹筍，魷魚(yú)很多種食材大火猛炒，輔以薯粉和調(diào)味料煮至熟爛；最后以芋子皮包裹，上蒸鍋蒸煮20分鐘左右，就可以去品嘗了。成品的風(fēng)味，皮質(zhì)嫩滑，肉嫩餡香，吃上一口，唇邊抹油，口齒留香。

7、廈門(mén)沙茶面

沙茶醬在福建廈門(mén)深受青睞，即便是對(duì)于日常美食的烹飪，如果能和沙茶醬相融合，做成的小吃美味總能煥發(fā)出不一樣的風(fēng)味。而這款廈門(mén)沙茶面就是以此誕生，獨(dú)特的沙茶醬加上大腸，米血，豆制品，腰花等輔食，只需和面條相互輔佐，互為搭配，風(fēng)味立馬讓人難忘今生。

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