湖南有名的4種名小吃,醬板鴨、麻辣小龍蝦位列前兩位
湖南,因其位于洞庭湖以南被稱為“湖南”。當(dāng)?shù)貧夂驖駶?rùn),物產(chǎn)豐富,被稱為“魚(yú)米之鄉(xiāng)”。優(yōu)越的自然環(huán)境,豐厚的自然資源和人文歷史,讓湖南人醞釀出了很多特色美食。下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下,快來(lái)了解一下吧。
湖南有名的4種名小吃
1、醬板鴨
醬板鴨是湖南十分有特色的一道美食,[bai]它以其口感鮮美、皮薄肉厚、醬香味濃、香辣鮮香的風(fēng)味受到吃貨們的喜愛(ài)。雖然是一道小吃,但其中的烹飪工藝卻十分復(fù)雜,需要經(jīng)過(guò)市儈、滾鴨糞水、做鴨油、拌鴨料、吊鴨、烤鴨等十幾個(gè)工序,才能將鴨子的鮮香味展現(xiàn)得淋漓盡致。
2、麻辣小龍蝦
麻辣小龍蝦憑借其麻辣的口感火遍了全國(guó),在湖南特別是各個(gè)夜市、酒吧街、餐館里,可以看到大排長(zhǎng)龍等著品嘗。小龍蝦是湖南常見(jiàn)的蟹類,傳統(tǒng)的烹飪是鹽煮小龍蝦,但是隨著轉(zhuǎn)變?yōu)槭焓?,小龍蝦的做法逐漸多樣化。而將其煮熟后與辣椒和各種香料搭配,更是將小龍蝦的美味發(fā)揮得淋漓盡致,嫩滑的蝦肉,麻辣的味道,濃郁的香料,使它成為許多湖南人的最愛(ài)。
3、臭豆腐
雖然名字聽(tīng)起來(lái)不太好,但實(shí)際上臭豆腐卻是香飄十里的一道美食。湖南馳名的都市小吃,長(zhǎng)久以來(lái)深得食客的喜歡,臭豆腐的外形酷似豆腐,故名臭豆腐,它的特點(diǎn)在于用臭水豆腐配合泡菜、醬汁等來(lái)搭配,使其口感鮮美。
4、酸菜炒粉皮
酸菜炒粉皮是一道極其傳統(tǒng)又常見(jiàn)的湖南飲食文化,這也是湖南的老字號(hào)小吃之一。酸菜炒粉皮和面條有些類似,它們的主要原料都是用面粉做的,但是,酸菜炒粉皮表面的質(zhì)感更像薄薄的薄餅,內(nèi)部卻是柔軟的,熱熱的一口咬下去,粉皮的細(xì)嫩質(zhì)感和酸菜的清新口感撞上火花,回味無(wú)窮。
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