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湖北宜昌有哪些特色美食?湖北宜昌十大特色美食(2)

觀看 10人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2023-09-17

4、榨廣椒炒臘肉

榨廣椒是宜昌很常見(jiàn)的一個(gè)土家菜,它是以鮮紅辣椒醬和苞谷面(玉米面)為主要原料加工而成,[bai]堪稱食材界的“萬(wàn)金油”,各種搭配只有你想不到,就沒(méi)有不能搭的。榨廣椒炒肥腸、榨廣椒炒雞蛋、榨廣椒炒土豆片,最好吃的就是榨廣椒炒臘肉。榨廣椒的味道和臘肉結(jié)合保證是一絕,又香又下飯。

5、白剎肥魚

白剎肥魚是宜昌一道傳統(tǒng)特色名菜,白剎肥魚又名白剎鮰魚,由于白剎肥魚的做法與其他魚湯的做法沒(méi)有什么分別,重點(diǎn)就在于選什么樣的魚。用宜昌三峽地區(qū)的鮰魚配上肥膘肉,簡(jiǎn)直就是滋補(bǔ)中的上上品,非常適合體質(zhì)虛弱者食用。宜昌地區(qū)的鮰魚肉質(zhì)鮮美,且體型較大,久而久之,人們逐漸就稱宜昌的“鮰魚”為“肥魚”了。

6、涼蝦

涼蝦不是蝦,是宜昌的十分常見(jiàn)的特色的一種小吃,滑糯清爽,柔軟清甜。它用大米制漿煮熟,用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細(xì)形似蝦,故此得名,再放置紅糖水。涼蝦可以單喝,有的人也喜歡用涼蝦搭配吃紅油小面,價(jià)格的低廉讓涼蝦成為夏季宜昌大街上隨處可見(jiàn)的解暑佳品。

7、紅油小面

紅油小面是宜昌特色小吃之一。因?yàn)槠錅瓭庀懵槔?,呈色鮮紅,色澤紅亮,爽滑帶韌,味道咸鮮香辣,遂得名紅油小面。制作材料有面、醬油、味精、油辣椒、蔥花等。由于價(jià)格低廉,味道獨(dú)特,已成為當(dāng)?shù)厥忻癫妥郎系囊坏廓?dú)特佳肴。

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