杭州有名的6大美食：片兒川上榜，西湖醋魚(yú)居榜首(2)

4、片兒川

是杭州獨(dú)有的一道特色面食，是用新鮮的筍片，[bai]加上肉絲和雪菜，做成的一碗面。這碗面湯鮮，面軟，筍嫩，肉香！想吃正宗的片兒川推薦去一些當(dāng)?shù)厝碎_(kāi)的老店鋪，才能吃到正宗的片兒川。正宗的片兒川一定要有冬筍，還一定要有雪菜，用茭白代替冬筍的片兒川都不是正宗的片兒川！

5、藕粉

自古就有“杭州出美女”之美譽(yù)，即使在冬天滿大街也可以看到嬌小玲瓏，皮膚細(xì)膩的女子，除了江南好風(fēng)景，好山好水，氣候宜人，也許和當(dāng)?shù)仫嬍巢粺o(wú)關(guān)系。坊間有“男人不可三日無(wú)韭，女人不可三日無(wú)藕”之說(shuō)，道出了女人常吃藕的好處，杭州盛產(chǎn)鮮藕，平時(shí)可以炒藕片、燉藕湯，用其制作成的“藕粉”也是杭州特產(chǎn)之一，在過(guò)去是皇家“貢品”，也被稱為“貢粉”，質(zhì)地細(xì)膩，好消化，易吸收，晶瑩剔透，更適合生活節(jié)奏快的現(xiàn)代人日常食用，早餐、加餐只需1分鐘沖調(diào)一下就能吃，美味又營(yíng)養(yǎng)，男女都喜歡，老少都適宜。

6、定勝糕

南宋定勝糕始于宋代，千百年來(lái)一直為杭城人民所喜愛(ài)。南宋定勝糕外層是精制的香米和糯米粉，米粉細(xì)而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，象征著戰(zhàn)爭(zhēng)的凱旋。定勝糕的味道香糯可口，甜而不膩，而且價(jià)格也不貴，是物美價(jià)廉的特色小吃。

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