安徽蚌埠最出名的5道名菜，懷遠地鍋雞位列第一(2)

4、沱湖螃蟹

蚌埠五河縣的沱湖螃蟹，是蚌埠美食中的另一顆璀璨明珠。沱湖水質(zhì)清澈，水草豐茂，為螃蟹的生長提供了得天獨厚的條件。沱湖螃蟹以其殼薄肉嫩、黃滿膏肥、味道鮮美而著稱，被譽為“中華絨螯蟹”的佼佼者。清蒸沱湖螃蟹是蚌埠人民最為喜愛的吃法，簡單卻又不失美味。將螃蟹清洗干凈，放入蒸鍋中蒸熟，再配以姜絲、醋等調(diào)料，便能品嘗到原汁原味的鮮美口感。

5、臭鱖魚

臭鱖魚是蚌埠的另一道特色美食，以其獨特的制作工藝和獨特的味道而聞名。雖然名字中有“臭”字，但實際上它并不散發(fā)難聞的氣味，反而有一種特殊的鮮香味。臭鱖魚以鱖魚為主料，配以腌制的配料和香料，經(jīng)過發(fā)酵制作而成。魚肉鮮嫩多汁，口感豐富，令人回味無窮。

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