荊州有什么特色美食？荊州最有名的九大特色美食

荊門(mén)位于湖北中部，是一座古老文化和現(xiàn)代文明相互碰撞的濱江之城，更是“楚國(guó)古都、三國(guó)名城、魚(yú)米之鄉(xiāng)”，也是中國(guó)的麋鹿之鄉(xiāng)。那你知道湖北荊州有什么特色美食？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來(lái)了荊州最有名的九大特色美食，吃貨們趕緊來(lái)看看吧！

荊州最有名的九大特色美食

1、荊州魚(yú)糕

荊州人很會(huì)吃魚(yú)，[bai]而荊州魚(yú)糕就是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣?，用魚(yú)肉糜做出來(lái)的魚(yú)糕內(nèi)里嫩白，外邊黃白分明，用筷子夾起來(lái)一塊，非常有彈性，可蒸、可煮、可炸、可煎、可炒、可燉，還能和不同食材隨意組合去烹飪，吃著緊實(shí)而不失韌性，軟嫩鮮香，滑嫩爽口。魚(yú)糕這道菜中糅合肉的豐腴、蛋的滑膩、魚(yú)的清香，正所謂“吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)，魚(yú)中有肉香，肉香不見(jiàn)肉”。

2、公安鍋盔

公安鍋盔是湖北荊州公安縣的一道特色面食小吃，這種鍋盔皮很薄，經(jīng)過(guò)烤制后，呈誘人的金黃色，散發(fā)著香氣，咬起來(lái)酥脆掉渣，有“咔嚓”的香脆響聲，焦焦的，給人感覺(jué)好像在吃薯片。

因?yàn)樘砑拥酿W料不同，所以公安鍋盔也分為鮮肉鍋盔、梅干菜鍋盔、牛肉鍋盔、糖鍋盔等多種口味，任你選擇。例如：鮮肉鍋盔里邊加入了肉末，但吃起來(lái)毫不油膩，反而更香。梅干菜鍋盔味道則會(huì)更加的咸香濃郁，越吃越香。

3、早堂面

早堂面是湖北荊州人最愛(ài)吃的一種早點(diǎn)，這碗面油厚，碼肥，還管飽，早堂面的湯是用雞、鱔魚(yú)、豬骨、鯽魚(yú)熬制出來(lái)的高湯，湯汁乳白，面條用的是細(xì)圓條堿面，搭配上雞絲、牛肉、豬肉、鱔魚(yú)絲等“碼子”。這樣的一碗早堂面吃到嘴中，面條柔韌有嚼勁，湯汁中有雞、魚(yú)、肉味，還能吃到配菜中雞肉的鮮嫩，鱔魚(yú)的酥香，瘦肉的醇香，真是滿口鮮香爽滑。

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