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福建的五大另類美食小吃:燙血蛤、豬膽肝雙雙上榜

觀看 16人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-07-24

福建地處于我國東南沿海地區(qū),從明清之后,閩菜慢慢逐漸形成自己的特色。地方風(fēng)味小吃更是豐富,以花樣豐富,口味獨特而聞名全國,逐漸形成了自己地方特色的風(fēng)味小吃,還有不少怪異的美食?,F(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹福建的五大另類美食小吃,一起來了解一下吧!

福建的五大另類美食小吃

1、燙血蛤

血蛤又名毛蚶,是一種貝類海洋生物,生長在灘涂里。[bai]很多人不敢吃血蛤,其中最主要的原因是一打開殼,就能看見里面血紅色的分泌液,看起來非常嚇人。血蛤的做法很簡單,將血蛤放入開水中燙至口微開然后拿出,即可食用。此時已經(jīng)燙好的血蛤非常鮮甜,再蘸上醋或辣醬,顯得風(fēng)味更佳。但是千萬不要等到血蛤口全張開再拿出食用,因為這時血蛤的香甜味已經(jīng)完全流失了。同樣的,不建議為了追求鮮味食用半熟血蛤,因為里面有很多的細菌。

2、豬膽肝

豬膽肝是一道有名的客家美食。我想很多人聽到這個名字肯定充滿困惑:“用膽汁做出來的菜能吃?”對于客家人來說這道菜不僅能吃還非常美味。選用新鮮的豬肝和豬膽放入高濃度的鹽水中浸泡,然后取出曬干。制作出來的豬肝里面已經(jīng)被膽汁滲透,外形美觀,顏色勻稱。拿起一塊豬肝放入口中,瞬間便能感受到其苦中帶甘,微甜香嫩的口感,風(fēng)味非常獨特。

關(guān)鍵字: 美食 小吃

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