陜西本地10種特色風(fēng)味小吃，臘汁肉夾饃領(lǐng)銜榜單(3)

8、麻花油茶

麻花油茶是陜西韓城的一道特色小吃。[bai]油茶用料豐富，有花生、核桃、芝麻、茴香、杏仁以及炸豆腐干等多種豐富營養(yǎng)的食材，老年人可以多喝油茶，增強身體機能，越喝越精神。

而麻花是用面食炸成的小吃，酥脆可口，營養(yǎng)豐富。早餐可以選擇油茶和麻花搭配食用，浸滿油茶湯汁的麻花雖不酥脆，卻有著綿軟勁道的口感，撒上炒黃豆和花生碎，的確是幸福的味道。

9、香酥牛肉餅

牛肉餅是以前宮廷里的小吃，只有皇宮貴族才能品嘗得到，后來流傳到民間十分受歡迎。從外表看，牛肉餅像鍋盔一樣，咬一口外酥里嫩，肉質(zhì)鮮美，餅皮酥脆。在陜西的早餐攤上、學(xué)校門口以及公司附近都會看到牛肉餅店，牛肉餅里面包的配料也是極其豐富的：油酥、椒鹽、牛肉餡兒、蔥花。卷好壓平后在油鍋里滋滋啦啦，肚子都咕咕叫個不停了。趁熱吃一口酥脆掉渣，牛肉餡兒還爆汁，十分誘人。

10、鍋貼

陜西的鍋貼也上過“舌尖上的美食”，形狀類似于開口的煎餃，有多種口味選擇，常見的鍋貼有牛肉韭黃、蝦仁玉米、豬肉韭菜以及素餡。包好的鍋貼，先在油鍋里煎至金黃，再澆上打好的雞蛋液凝固成蕾絲狀，撒上芝麻香蔥。香味四射，外部酥脆，肉餡和面皮口感勁滑有彈力，沾上色澤鮮美的辣椒醋水汁，光是看看就垂涎三尺了。

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