北京有什么好吃的菜？去北京必吃的十大經(jīng)典名菜(3)

8、北京三不沾

"三不沾”是北京同和居賓館獨(dú)有的一道菜，[bai]據(jù)說這道菜原來是清宮御膳室的名菜。它有150多年的歷史，是用雞蛋核、淀粉和糖炒的。它是金色的，味道很好。它不附菜、不附牙、不附筷，只稱“三不貼”，又稱“桂花香甜蛋”。

9、京醬肉絲

京醬肉絲這道菜是一道家常菜，也是北京人的最愛。選用豬里脊肉絲，加入甜面醬、蔥姜等調(diào)料烹制而成。它的特點(diǎn)是口感鮮甜，肉絲細(xì)嫩，是一道色香味俱佳的家常菜。

10、鹿茸三珍

鹿茸三珍是北京市傳統(tǒng)的名菜，屬于京菜系。用鹿茸片，加魚翅、海參、干貝等 3種海味珍品制作的“鹿茸三珍”，是北京官廷風(fēng)味，冬令滋補(bǔ)佳肴。

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