揚州有什么特色小吃 揚州十大風味小吃介紹
說起揚州特色小吃，很多人可能會想到揚州炒飯，的確?揚州炒飯選料嚴謹、制作精細、加工講究，而且注重配色。揚州炒飯制成后，顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度、色彩調(diào)和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。2015年10月23日，揚州4192公斤“最大份炒飯”刷新吉尼斯世界紀錄，更是讓揚州炒飯的名聲大震。揚州不只有炒飯這一特色小吃，還有很多，下面就一起來看下吧。
1、揚州蛋炒飯
揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經(jīng)典的漢族小吃。原流傳于當?shù)孛耖g，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都(今揚州)時，隨之也將蛋炒飯傳入揚州，后經(jīng)歷代廚壇高手逐步創(chuàng)新，柔合進淮揚菜肴的"選料嚴謹，制作精細，加工講究，注重配色，原汁原味"的特色，終于發(fā)展成為淮揚風味有名的主食之一。
2、揚州灌湯包
揚州灌湯包是江蘇省的名點。鮮香肉嫩，皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。
3、揚州餅
燒餅、油條、豆?jié){、陽春面被人們稱為早點的“四大金剛”，其中，排在第一位的為燒餅，可見它與人們生活關系的密切，揚州燒餅與其他傳統(tǒng)食品一樣，形成了自己的風味與特色。
4、揚州煮干絲
揚州煮干絲是一道江蘇的名菜，屬于淮揚菜系。它對高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者有很好的食補作用。
5、楊壽豆腐圓
楊壽豆腐圓是江蘇省揚州市邗江區(qū)楊壽鎮(zhèn)的特色美食。豆腐圓是揚州話的俗稱，是一種內(nèi)似于紅燒獅子頭的菜肴。
6、揚州醬菜
揚州醬菜是一道產(chǎn)于江蘇省揚州地區(qū)的特色傳統(tǒng)醬菜類美食。是宴席上的調(diào)味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具有鮮、甜、脆、嫩的四大特點，名揚四海，暢銷國內(nèi)外。
7、糯米燒賣
糯米燒賣是以豬肉、糯米、面粉等食材制成的一道美食。
8、樊川小肚
樊川小肚，俗稱蒲包肉?？伤葜燎宕缙冢嘟窦s有300余年的歷史，是江蘇地道的漢族傳統(tǒng)小吃。
9、筍肉鍋貼
10、四喜湯團
四喜湯圓是一道傳統(tǒng)的小吃，元宵節(jié)食品。糯黏可口，餡不雷同。
關鍵字： 揚州小吃
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