全球最稀少珍貴十大食材,吃過的都是土豪!(2)
觀看 28人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2019-12-28
4、魚子醬
每磅1550美元或以上。鱘魚卵制成的魚子醬最正宗。魚子醬分為紅,黑兩種。分別由鱘魚卵,鱈魚卵制成。魚子醬制作需要剖殺珍貴的老鱘魚,但和鵝肝醬的革命性制作方法一樣,現(xiàn)在在英國,已經(jīng)有廠商通過按摩鱘魚來提取魚卵制作魚子醬,這對于美食家和動物保護人士,最重要的是這種幾近滅絕的生物來說,都是一個很好的消息。
5、黃唇魚
每磅714美元,主要出沒在中國南部海岸。實為金錢鳘,也稱黃唇魚,中國的特有魚種,為上等大補品。尤其是魚膘(俗稱“魚膠”“魚肚”)最為珍貴。民間流傳各種傳說,類似于中年人吃了都可再次發(fā)育,長高10公分等。
6、鵝肝醬
每磅50美元。鵝肝醬,是法國的傳統(tǒng)名菜,與魚子醬和松露合稱“世界三大珍味”。最上品是鵝肝全肝,然后是鵝肝,再有是塊狀鵝肝塊。正宗的上等鵝肝是比同質(zhì)量的黃金還貴的。原材料是經(jīng)過填喂的鴨或鵝的肝臟。填喂時將一個軟管經(jīng)過動物的食道直接插至胃部,將玉米等飼料注入動物體內(nèi),如此產(chǎn)出的鴨或鵝肝才足夠肥美。
7、藏紅花
每磅 1500 美元或以上。最貴價的香料,主要在西班牙、伊朗、希臘和印度種植。藏紅花有三個世界之最: 一是世界上最貴的藥用植物。 二是世界上最高檔的香料。 三是世界上最好的染料。
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