西安有什么特色美食?西安十大特色美食小吃
西安是中華文明的重要發(fā)祥地,作為聲名遠(yuǎn)播的旅游勝地,不僅有著眾多名勝古跡,這里的美食也多樣不遑多讓,尤其是一些特色美食更是不容錯(cuò)過。那你知道西安有什么特色美食?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編在這里為大家推薦西安十大特色美食小吃,感興趣的朋友趕緊來看一看吧。
西安十大特色美食小吃
1、西安臊子面
臊子面是陜西關(guān)中地區(qū)的風(fēng)味小吃,[bai]品種多達(dá)數(shù)十種,其中以岐山臊子面享譽(yù)最盛。臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長(zhǎng),厚薄均勻,臊子鮮香,面湯油光紅潤(rùn)。西安臊子面北郊地域臊子湯不勾芡,本地臊子面一般采用大鍋下面,面粉和面中加入堿面,以保證湯不混,面不濃。
2、關(guān)中油茶
關(guān)中油茶,是一種在炒面加入白水,和以油脂食鹽煮成面湯的特色小吃。關(guān)中油茶是由西周時(shí)的“酏食”演變發(fā)展而成,是關(guān)中各地油茶的總稱,包括了西安市的壺壺油茶、疙瘩油茶,三原縣的薄脆油茶,寶雞市的杏仁油茶。
3、biangbiang面
Biang biang面是陜西名特小吃,特指關(guān)中麥子磨成的面粉,通常手工拉成長(zhǎng)寬厚的面條,用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯,撈入面條,淋上燒熱的植物油即成。彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合,概括biang biang面的產(chǎn)地特性,食者感受、制作工藝要領(lǐng),原料、調(diào)料、做面人辛勤操作,秦人性格氣質(zhì),心底寬長(zhǎng),有棱有角,大苦大樂的爽快精神,引出陜西人為之自豪的飲食文化。
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