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民間十大美食代表,湘西外婆菜位列榜首(2)

觀看 31人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-06-08

4、貴陽辣子雞

辣子雞看似是一道普普通通的家常菜,[bai]但其實它可以源自于土司時代,既可以是家里飯桌上經常出現(xiàn)的一道菜,也可以是出現(xiàn)在宴席上的一道體現(xiàn)主人廚藝的大菜,是一道絕大多數人都知道的名菜。最早是收錄在川菜菜譜中的,當時的名字叫做貴州雞,后來又被漸漸叫成辣子雞并且流傳至各個地區(qū)。好吃的辣子雞靈魂就在雞皮。雞皮含有四成脂肪和大量水分,經過燜煮后會產生奇妙的口感。雞皮軟糯彈牙,香味綿長。

5、四川夫妻肺片

一道很出名的成都小吃,但不是夫妻的肺哦!20世紀30年代,成都人郭朝華和妻子張?zhí)镎灾谱麂N售涼拌“廢片”為業(yè)。人們把這夫妻兩人制作的廢片稱為“夫妻廢片”。后來由于“廢片”的“廢”意思不好,也因為原來涼拌廢片里有牛肺片,就改名為“夫妻肺片”了。

6、棗莊菜煎餅

煎餅中有各種蔬菜丁,然后在加入辣椒面和雞蛋等,整個口感非常的是香且酥松,簡直就是美食界的一朵“奇葩”。

7、太原六味齋醬肉

1738年乾隆三年建立的老字號,肉色鮮美,口感香軟嫩滑。雖為太原六味齋,但始建于北京。美食總類繁多,山西家喻戶曉。

關鍵字: 美食

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