山東必點(diǎn)的八道魯菜，山東魯菜有哪些家常菜(2)

第四道菜：油燜大蝦

油燜大蝦也是一道經(jīng)典魯菜，[bai]精選上好的鮮活原材料，個(gè)頭飽滿，蝦肉緊實(shí)Q彈，蝦黃鮮美。優(yōu)質(zhì)的原材料也注定了它優(yōu)秀的品質(zhì)，烈火烹蝦，寬油炒制，激發(fā)了蝦本身的鮮美，加上調(diào)好的料汁，異香撲面而來(lái)。成菜后色澤油潤(rùn)紅亮，嘗上一口，蝦的鮮美在口中迸發(fā)，蝦肉緊實(shí)，調(diào)汁咸鮮味美，還有絲絲回甘。

第五道菜：四喜丸子

油潤(rùn)又個(gè)頭大的四喜丸子，外表赤醬色，淋上濃郁的湯汁，配上新脆的蔬菜，在桌上就是一道靚麗的風(fēng)景。嘗上一口，鮮活的醬香和肉的葷香從舌尖蔓延到口腔。肉質(zhì)飽滿，肥瘦適中，嫩而不散，搭配馬蹄的脆甜和香菇的鮮，更是鮮咸味美，香濃可口，令人難以忘懷。

第六道菜：木須肉

木須肉是一道非常下飯的家常菜，是很多山東人童年里難以忘懷的味道。木須肉的制作方法較為簡(jiǎn)單，就是精選的五花肉片加上黃花菜和筍片爆炒制作而成，寬油猛火，五花肉的葷香被激發(fā)的徹徹底底。經(jīng)過(guò)炒制的五花肉，肥而不膩，瘦而不柴，外表金黃油亮，帶皮的有嚼勁，再配上筍片的鮮美，黃花菜的特別。實(shí)屬是一道下飯神菜。

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