東北人喝酒必備的6道硬菜，都是地道的東北味(2)

4、排骨燉豆角

說(shuō)起東北人愛(ài)吃的下酒菜，那么這道排骨燉豆角一定榜上有名。[bai]制作這道菜品所用的原料已經(jīng)體現(xiàn)在了它的菜名當(dāng)中。在制作這道美食時(shí)，首先要將排骨剁成小塊，之后要將小塊的排骨進(jìn)行焯水，接著在鍋里放入排骨進(jìn)行翻炒，期間可以放入豆角，依據(jù)個(gè)人的口味加入調(diào)料，等翻炒一會(huì)兒便可以倒一點(diǎn)清水進(jìn)行燜煮了。制作完成后的排骨燉豆角軟糯可口，是非常不錯(cuò)的下酒菜。

5、熘肝尖

不知道有沒(méi)有人聽(tīng)說(shuō)過(guò)東北地區(qū)的熘肝尖，有些聰明的朋友可以從菜名上能猜出來(lái)這是一道什么樣的美食。實(shí)際上，熘肝尖的主要原料是豬肝，在制作這道美食時(shí)，要先將豬肝切成片狀，而熘便是制作這道美食的方式，用這種烹飪方式制作出來(lái)的菜品異?？煽?，只有吃過(guò)的人才懂得它的美味，這是一道極佳的下酒菜，嘗過(guò)的人都對(duì)它贊賞有加。

6、醬脊骨

要是說(shuō)起醬脊骨，東北人就沒(méi)有不愛(ài)吃的，對(duì)于一些愛(ài)喝酒的本地人來(lái)說(shuō)，醬脊骨更是一道必不可少的美食。對(duì)于一些東北人來(lái)說(shuō)，制作醬脊骨的過(guò)程并不是很難，但要想制作出來(lái)的醬脊骨香嫩入味，那可不是一件簡(jiǎn)單的事情。

從食材的選擇到烹飪的步驟，都是非常重要的，只有將這一系列過(guò)程都做到極致，那么制作出來(lái)的醬脊骨絕對(duì)是非常美味的，尤其是在喝酒的時(shí)候，把它當(dāng)作一道下酒菜，更是一件妙不可言的的趣事。

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