江蘇十大名菜：紅燒河豚入榜，松鼠鱖魚(yú)排第一(2)

4、鎮(zhèn)江紅燒河豚

　　紅燒河豚是以河鲀、五花肉、鮮筍等食材制作的一道江蘇特色名菜，[bai]這道菜配料豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃起來(lái)也是鮮嫩可口，是江蘇十大經(jīng)典名菜之一。

5、揚(yáng)州蟹粉獅子頭

　　蟹粉獅子頭是源自江蘇揚(yáng)州地區(qū)的經(jīng)典名菜，獅子頭是用蟹肉和豬肉制成的，做法非常多樣，可以用來(lái)紅燒、清蒸、水氽、油炸，味道松軟可口，肥而不膩。

6、揚(yáng)州大煮干絲

　　大煮干絲這道菜源自江蘇揚(yáng)州，是江蘇的經(jīng)典名菜之一，這道菜食材豐富，配料還會(huì)根據(jù)季節(jié)的變化有所不同，而且非常講究刀工和火候，吃起來(lái)味道十分鮮美可口。

7、無(wú)錫醬排骨

　　無(wú)錫醬排骨是江蘇無(wú)錫的傳統(tǒng)名菜之一，這道菜選料講究，燒制方法獨(dú)特，是豬肋條排骨為主要食材經(jīng)過(guò)多道工序制成的，吃起來(lái)肉質(zhì)酥爛，咸鮮可口。

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