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全國最好吃的4種螃蟹:花蟹上榜,紅膏母鱘排第一位

觀看 12人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-07-10

螃蟹是一種可食用的甲殼類動物。早在古代時,它就已經(jīng)出現(xiàn)在人們的餐桌之上,滋味獨(dú)特,口味絕佳,收獲了無數(shù)人的喜愛。八月到十月,是品嘗螃蟹最好的時節(jié)。國內(nèi)各地也會在這段時間響應(yīng)起吃螃蟹的浪潮?,F(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)為大家?guī)淼氖侨珖詈贸缘?種螃蟹,就讓我們一起來看一下吧!

全國最好吃的4種螃蟹

1、紅膏母鱘

要細(xì)數(shù)好吃的螃蟹有哪些,海蟹中的紅膏母鱘必須榜上有名。[bai]紅膏母鱘是紅膏鱘中的母蟹,主要分布在福建、浙江等地的江河入海口和近海、內(nèi)海、海灣一帶。紅膏母鱘膏滿肉肥,肉質(zhì)鮮甜,其脂膏就像咸鴨蛋一樣,金黃油亮,具有極高的營養(yǎng)價值,非常受沿海地區(qū)人們的歡迎。

對于紅膏母鱘來說,最能凸顯其特點(diǎn)的做法當(dāng)屬閩菜中的代表“八寶鱘飯”。先將紅膏母鱘小火煎香,然后和糯米、火腿、香菇等食材一起放入鍋中蒸熟。蒸好的八寶鱘飯香氣撲鼻,蟹膏在蒸熟過程中所散發(fā)遲來的香氣,被軟、糯的米飯和其他食材充分吸收。舀起一勺米飯放入口中,便能瞬間感受到具有醇厚口感的蟹膏、鮮甜的蟹肉和油香的米飯已然完美的結(jié)合在一起,讓人難以忘記!

2、花蟹

花蟹可以說是螃蟹中的顏值擔(dān)當(dāng)了,通體呈紅色,并附著深色的花紋,主要產(chǎn)于我國南方沿海地區(qū)。花蟹不僅外觀好看,其鮮甜的肉質(zhì)和飽滿的肉量也令無數(shù)人癡迷?;ㄐ纷詈玫淖龇ㄗ匀皇乔逭?,因?yàn)檫@能將花蟹的特點(diǎn)展現(xiàn)得淋漓盡致。清蒸花蟹可以算得上是大部分海鮮大排檔里的招牌菜品之一。鮮甜飽滿的蟹肉能極大的滿足所有食客的味蕾需求,鋪在蟹肉底下的粉絲更是精華,因?yàn)槠湓谡糁七^程中完全吸收了蟹肉鮮味,一入口一股濃郁的鮮香味便在你的口腔里翻涌,是一種不可多得的味覺享受!

3、渤海灣梭子蟹

當(dāng)然不止南方有好吃的螃蟹,北方的螃蟹同樣毫不遜色。幾乎在我國所有的沿海地區(qū)都能看到梭子蟹的身影,但是受到生長環(huán)境的水溫、水質(zhì)等影響,各地梭子蟹在外形上雖然沒有明顯差別,但是其的口感和質(zhì)感卻有很大的不同。

在很多喜歡吃螃蟹的人眼里,渤海灣出產(chǎn)的梭子蟹一定是這個種類里最好吃的存在。受到東北的水溫低、水質(zhì)清的影響,螃蟹生長變得緩慢,其肉質(zhì)也會更加的鮮甜緊實(shí)。適合渤海灣梭子蟹的做法更加多種多樣,辣炒、油炸、咖喱等等都是可以采用的做法,但無論是那種做法,梭子蟹鮮甜的肉質(zhì)永遠(yuǎn)是最吸引人的部分。

4、陽澄湖大閘蟹

螃蟹的種類除了海蟹以外,還有人工養(yǎng)殖的淡水蟹。其中最有名的毫無疑問是陽澄湖大閘蟹。陽澄湖水質(zhì)好,并且營養(yǎng)物質(zhì)豐富,非常適合養(yǎng)殖大閘蟹。每到秋季,被養(yǎng)殖戶悉心照料的大閘蟹正值黃滿肉厚,質(zhì)量最佳的時候,往往會成為人們爭相哄搶的時令美食。

將蒸好的當(dāng)季大閘蟹剝開,螃蟹滿腹的蟹黃便直接映入你的眼簾。輕輕一掰,鮮嫩醇厚的蟹黃分泌出來的油脂沿著你的手指緩緩淌下,這時將蟹黃蘸上一點(diǎn)姜醋,中和掉蟹肉的寒性,放入口中,醇香微酸的口感直擊你的味蕾,讓人難以忘懷!


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