湖南有什么小吃出名？湖南的10大特色小吃(3)

8、婁底五味香干

湖南婁底的五味香干歷史悠久，早在明朝時就聞名天下，[bai]皇帝曾對此贊不絕口，列入了朝廷貢品清單，現(xiàn)在成為湖南地區(qū)的特產(chǎn)小吃。香干的烹制過程十分的復雜，用時久，技法繁，十多種工序精制而成。具有“鮮香咸辣甜”5種富有層次的獨特味道，營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)豐富。

9、醬板鴨

醬板鴨營養(yǎng)豐富，滋養(yǎng)潤胃，非常受歡迎，是湖南當?shù)氐奶厣〕?。它選用的是湖南本地鴨，用調(diào)味料和鹵水腌制至鹵煮入味，再烘烤而成。色澤紅潤，醬香味十分濃郁，鴨皮酥脆，鴨肉軟嫩，味道咸香辣爽，連骨頭都香的饞人。

10、土家糍粑

土家糍粑，在湖南當?shù)孛糠昙压?jié)，家家戶戶都要打糍粑來慶祝，象征著蒸蒸日上的幸福生活。打糍粑非常的耗費體力，一般都是壯年力足的男子來制作。糍粑是以糯米為主要食材，蒸熟以后放入專用的石臼中，用木槌不斷的搗、錘、打，揉。經(jīng)過千錘百煉后的糍粑口感爽滑，圓潤飽滿，柔韌細膩。吃法眾多，既可以煮、炸、烤，也可以和配菜熬湯同食。

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