河南豫菜都有什么菜品？去河南必點(diǎn)的6道豫菜(2)

4、酸辣烏魚(yú)蛋湯

對(duì)于土生土長(zhǎng)的河南人來(lái)說(shuō)，酸辣烏魚(yú)蛋湯絕對(duì)是他們非常熟悉的一道菜品。[bai]從這道菜的名字就可以猜個(gè)大概，制作菜品時(shí)的原料包括了烏魚(yú)蛋。其實(shí)，烏魚(yú)蛋本身是有腥味的，所以在制作這道美食時(shí)，要先給烏魚(yú)蛋去腥，這樣的話，在后面的烹飪過(guò)程中，才能制作出非?？煽诘拿朗场６胨崂睘豸~(yú)蛋湯可口入味，就要在鍋中加入胡椒粉等調(diào)料，用來(lái)給湯提味，這樣烹飪出來(lái)的美食才是濃郁爽口的。

5、炸紫酥肉

是不是有朋友第一次聽(tīng)到這個(gè)名字？還會(huì)在腦海中想象這是一道怎樣的菜品，還以為烹飪好的菜品是紫色的呢，實(shí)際上，要是在河南待過(guò)，就知道這道菜品是一道非常傳統(tǒng)的豫菜。據(jù)說(shuō)最早發(fā)端于清朝，是當(dāng)時(shí)的一道宮廷御菜，深受皇宮貴族的喜愛(ài)。炸紫酥肉的主要原料便是豬肋排，再通過(guò)一系列的步驟之后便做成了一道鮮嫩爽口的炸紫酥肉，在吃這道美食時(shí)，本地人一般會(huì)用甜面醬來(lái)蘸著吃，口感絕對(duì)是非常棒的。

6、汴京烤鴨

說(shuō)起烤鴨，可能大多數(shù)人想到的便是北京，殊不知，在中原大地，有一個(gè)地方的烤鴨也十分出名，那便是汴京烤鴨了。汴京烤鴨是開(kāi)封的一道經(jīng)典美食，是名聲比較大的一道豫菜。汴京烤鴨出現(xiàn)的時(shí)間非常早，在當(dāng)時(shí)也受到很多老百姓的追捧。而汴京烤鴨的制作過(guò)程非常獨(dú)特，與著名的北京烤鴨有所差異，這也使得它展現(xiàn)出了與眾不同的一面?？绝喆钆渖宵S瓜絲來(lái)吃，吃到嘴里便是一種非常幸福的感覺(jué)。

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