石首市有什么特色美食？湖北石首的十大特色美食(3)

8、牛骨頭

石首人的啃牛骨頭，不清楚從什么時(shí)候開(kāi)始，[bai]但是最近這些年來(lái)，這種風(fēng)氣越來(lái)越普及，越來(lái)越瘋狂，如今石首大街小巷都有著經(jīng)營(yíng)牛骨頭的餐飲店鋪。石首人的朋友圈，很多的餐飲店鋪的宣傳廣告，都會(huì)將牛骨頭排在首位。悠閑的石首人可能會(huì)倒上一杯早酒，來(lái)幾根牛骨頭，就開(kāi)始推杯換盞、吆五喝六，三五一桌，侃侃家國(guó)大事、花花世界，一兩個(gè)小時(shí)過(guò)去，個(gè)個(gè)喝得滿臉通紅，帶著醉意而歸，一天的早飯才算完美收官。

9、酥肉

酥肉是石首的一道美食，做法不難：采用去皮五花肉，經(jīng)刀工切片切條。雞蛋，淀粉、蔥姜切絲、辛香料等攪拌均勻，下熱油鍋中，裹蛋煳，炸制金黃。放青紅椒，醋，生抽等蒸制即可食用。此菜，溫中，益氣，補(bǔ)腎，潤(rùn)燥，護(hù)眼明目。色澤艷麗，香酥爽口，香氣外溢。是桌席下酒，不二之選。

10、綠豆豆皮

武漢有聲名遠(yuǎn)播的三鮮豆皮，石首也有兼顏值與口感于一身的綠豆豆皮。石首的豆皮是用大米、綠豆還有面粉做的；做法是先一張一弛將制作好的面皮攤開(kāi)，再在里面放入特有的肉和菜，放入鍋中來(lái)回煎疊，最后盛出來(lái)是如小書本一樣大小長(zhǎng)方形的一塊。煎的老些，口感更脆香，味道更濃郁。煎的嫩些，口感更韌，味道也更鮮。

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