安徽滁州有什么特色美食小吃？安徽滁州著名的十大美食(2)

4、秦欄大脆

大脆，安徽省天長市秦欄鎮(zhèn)特產(chǎn)是油酥烤餅，香脆舒口，[bai]是早餐的佳品，現(xiàn)已提升至宴請主食。“大脆”用料講究，上等白面粉，純清麻油，工藝講究，秘傳工序，有高超技術(shù)。食用既可干嚼，也可泡入雞湯，堪稱一絕，冠以“秦欄大脆”，獨(dú)享專利。

5、雷官板鴨

雷官板鴨，安徽省來安縣水鄉(xiāng)小鎮(zhèn)雷官久負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜，因其產(chǎn)地來安縣雷官集而得名。起源于清同治年間，板鴨制作采用宰、鹵、晾、煮四道工序。板鴨外表色澤光潔，呈乳白色，食之肥而不膩，松嫩可口，咸淡適中，味鮮醇香，誘人進(jìn)食。

6、藕夾子

“藕夾子”是沙溝的方言，也是天長的小吃，它在維揚(yáng)菜系中它叫“藕合”，藕是“偶”的諧音，偶即成雙作對，合即和合如意，夾子是“有子”的一種說法，寓意很吉祥。出鍋的藕夾子色澤金黃，吃起來咸淡適中油而不膩、酥脆可口藕香濃郁。

7、天長甘露餅

天長“甘露餅”，在1979年安徽省糕點(diǎn)展銷大會(huì)上獲得“安徽省優(yōu)質(zhì)名細(xì)糕點(diǎn)”的殊榮；在1982年全國傳統(tǒng)糕點(diǎn)評(píng)比會(huì)上又被評(píng)為“全國優(yōu)質(zhì)名細(xì)傳統(tǒng)糕點(diǎn)”，一時(shí)聲譽(yù)大振，聞名遐邇。甘露餅自清代始成為朝廷貢品。甘露餅取料精良，生產(chǎn)工藝復(fù)雜，千百年來僅有幾家茶食坊能做，古時(shí)就以“夏三元”老店做得最好。

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