西安特色美食排行榜前十名，牛羊肉泡饃排第一名(2)

4、葫蘆頭泡饃

葫蘆頭泡饃是西安的一道特色小吃之一，[bai]名字的由來是因為泡饃中的豬大腸油脂厚而似葫蘆。雖然聽起來有點重口味，但吃起來卻是肥而不膩、香氣四溢。大腸經(jīng)過處理后變得軟糯可口，配上饃塊和調(diào)料一起食用更佳。如果你喜歡嘗試不同口味的美食，那么葫蘆頭泡饃絕對值得一試！

5、涼皮

西安的涼皮也是一絕！以"薄、筋、細(xì)、滑"而聞名，涼爽可口，米皮晶瑩香糯。一碗正宗的西安涼皮，紅艷如火的辣椒油淋在米皮上，酸辣爽口，再配以豆芽、芹菜等蔬菜，黃綠相間，色香味俱佳。夏天來一碗涼皮，清爽又解暑，簡直不要太舒服！

6、Biáng biáng面

Biáng biáng面是傳統(tǒng)的陜西褲帶面，因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名。這種面又寬又長，一根面條足夠一頓飯。吃biangbiang面一定要放油潑辣子，這樣才能吃出它的靈魂。熱油潑在面上的“滋滋”聲，簡直是吃貨的福音！面條筋道有彈性，配上香辣的調(diào)料和爽口的蔬菜，讓人欲罷不能。

7、水盆羊肉

水盆羊肉是西安的一道特色小吃，源自渭南市并上過舌尖上的中國。這道菜選用肥瘦相間的羊腩肉制作而成，講究湯清肉爛、肥而不膩。羊肉經(jīng)過長時間的燉煮后變得軟爛入味，湯底清澈鮮美。配上香菜、辣椒等調(diào)料食用更佳。一碗熱騰騰的水盆羊肉下肚，頓時感覺整個人都暖和起來了。

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