山西十大名小吃排行榜：刀削面排第六，石頭餅排第一

說起山西，大多數(shù)人第一反應(yīng)便是那琳瑯滿目的面食。然而，山西的飲食文化遠(yuǎn)不止于此，其菜肴同樣以其獨(dú)特的風(fēng)味和深厚的文化底蘊(yùn)著稱。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家列出山西十大名小吃排行榜：刀削面排第六，石頭餅排第一，讓我們一起來詳細(xì)了解一下吧。

山西十大名小吃排行榜

1、石頭餅

石頭餅是流行于山西，陜西地區(qū)的一種傳統(tǒng)名點(diǎn)，[bai]中國傳統(tǒng)的烙制食品。石頭餅又稱石子饃，唐朝時(shí)稱石鏊餅，明清朝稱天然餅。石頭餅顧名思義是在制作過程中有石頭參與到的。具有明顯的古代石烹遺風(fēng)。黃河人類用火經(jīng)歷了漫長的歷史過程。石烹法的出現(xiàn)，應(yīng)該說與人類谷、麥等粒食食物的食用有一定的關(guān)系。有白面和豆面兩種，后一種一般供自家食用。主要原料為白面、麻油、酵母、堿面，如制豆面石子餅最好放些炒熟的麻子、花椒水、食鹽。制包餡的，則是紅糖餡。

2、平遙牛肉

平遙牛肉是山西省平遙縣特產(chǎn)，同時(shí)也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。平遙牛肉久負(fù)盛名，起源年代無考，清代時(shí)已譽(yù)滿三晉。清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在城內(nèi)文廟街設(shè)有興盛雷牛肉店，長達(dá)百余年。到光緒末年，又有任大才與其子任仰文在城內(nèi)西大街設(shè)立自立成牛肉鋪，所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美，均為正宗產(chǎn)品，平遙牛肉入口香甜，有著牛自身肉質(zhì)的明顯纖維口感，讓人忍不住大快朵頤，是下酒的好菜。在2003年12月24日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)平遙牛肉實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。

3、清徐灌腸

清徐灌腸是一道來自山西著名的傳統(tǒng)小吃，屬于晉菜，又名碗托。清徐灌腸起源于山西省離省會(huì)龍城太原市以醋都、葡鄉(xiāng)著稱的清徐縣境內(nèi)，清徐灌腸歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚、其擁有著口感爽滑、營養(yǎng)豐富、食用方便等諸多優(yōu)點(diǎn)而大受歡迎，而灌腸主要經(jīng)粗糧精做而成，本身含有大量粗植物纖維和對(duì)人體有益的鈣、鐵、鋅等微量元素，特別對(duì)三高、肥胖等人群百利無一害，也是現(xiàn)代都市白領(lǐng)和愛美女性追捧的素食之一，過去清徐灌腸難以走出地界，而如今有了新技術(shù)的支持下，這道膾炙人口的美味小吃可以通過快遞走向全國各地了。

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