東北人喜歡吃什么菜？東北十大必吃10道菜(2)

4、溜肉段

溜肉段是咸鮮口的經(jīng)典菜肴，[bai]豬里脊肉切丁腌制后，裹上淀粉漿炸至外焦里嫩，再淋上特制醬汁翻炒，色澤金黃，醬香濃郁，與鍋包肉并稱“熘炒雙絕”。

5、殺豬菜

殺豬菜是將酸菜、五花肉、血腸等食材一同燉煮，酸香解膩，血腸搭配蒜泥蘸料，味道濃郁，這道菜源自農(nóng)村殺年豬習俗，充滿年味。

6、小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇是以散養(yǎng)土雞與野生榛蘑慢燉，雞肉酥爛，蘑菇吸飽湯汁，香氣撲鼻，體現(xiàn)了東北的山珍特色，有“姑爺進門，小雞斷魂”的說法，是待客的佳肴。

7、得莫利燉魚

得莫利燉魚是黑龍江名菜，通常選用鯉魚或鯽魚，搭配豆腐、粉條、白菜等食材，在大鐵鍋中慢燉而成，湯鮮肉嫩，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。

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