安徽菜十大招牌菜，臭鱖魚(yú)排第一位
觀看 29人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時(shí)間：2025-02-03
安徽菜（徽菜）是中國(guó)八大菜系之一，以山珍野味、重油重色、火功獨(dú)到而聞名。以下是安徽菜十大招牌菜，展現(xiàn)了徽菜的獨(dú)特風(fēng)味和烹飪技藝，下面大家就隨巴拉排行榜網(wǎng)小編一起了解下吧！
安徽菜十大招牌菜
1、臭鱖魚(yú)
- **特色**：聞著臭，[bai]吃著香，魚(yú)肉鮮嫩，蒜瓣肉質(zhì)地緊實(shí)。
- **烹飪**：鱖魚(yú)腌制發(fā)酵后紅燒，加入筍片、肉片等提味。
- **地位**：徽菜代表，黃山地區(qū)名菜。
2、徽州毛豆腐
- **特色**：豆腐表面長(zhǎng)滿白色菌絲，煎炸后外酥里嫩，蘸辣醬食用。
- **典故**：徽州傳統(tǒng)發(fā)酵食品，歷史悠久。
- **文化**：徽州人“勤儉持家”的飲食智慧體現(xiàn)。
3、胡適一品鍋
- **特色**：多層食材堆疊，包括雞肉、鴨肉、豬肉、蛋餃、蔬菜等，燉煮而成。
- **起源**：因徽州名人胡適而得名，寓意“團(tuán)圓美滿”。
- **特點(diǎn)**：湯汁濃郁，食材豐富，適合宴席。
關(guān)鍵字： 美食
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