盤點十大紫色最有營養(yǎng)的菜，菜苔、莧菜、紫甘藍居前三位(3)

8、紫玉米

紫玉米是一種很少見的玉米品種，外觀全為紫色，[bai]里面含有多種的酚化合物，維生素，核苷酸等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)有助于組織的細胞再生，還具有很好的抗氧化性作用，促進人體的血液循環(huán)，起到抗衰老，預(yù)防心血管疾病，改善視力的功效。

9、紫山藥

紫山藥也叫紫人參，外面果肉呈紫色狀，口感佳，含有多種的淀粉，多糖，蛋白質(zhì)，淀粉酶，氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有很好的健脾利尿，增強人體抵抗力，降低血壓的作用，而且紫山藥含有大量的花青素，能有效的預(yù)防心血管疾病，起到抗氧化，美容養(yǎng)顏的功效。

10、紫胡蘿卜

紫胡蘿卜表皮和果肉都呈紫色，含有多種的維生素，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，而且還有能消除眼睛疲勞的原花青素，利于增強血管彈性，放置體內(nèi)膽固醇累積，起到很好的降血壓血脂的作用，而且紫胡蘿卜的維生素含量是普通水果蔬菜的三倍。

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