廈門十大特色小吃之土筍凍 土筍凍是一種由海產(chǎn)加工而成的凍品。土筍學(xué)名叫做星蟲，是一種環(huán)節(jié)動(dòng)物;它經(jīng)過熬煮，所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成凍。晶潤(rùn)的土筍凍，配上醬油...

1、廣州 十大名菜 廣式燒乳豬 即通常所言之烤乳豬，廣東的燒乳豬有兩種方法，一是燒成光皮的，用火較慢，燒時(shí)涂油較少；二是將其燒成化皮的，以旺火燒，過程中不斷涂油，成品皮...

1、麻婆豆腐 麻婆豆腐（Mapo doufu），是四川省傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒...