太原最有名的8種小吃：太原有什么好吃的小吃？(2)
觀看 30人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-06-22
5、貓耳朵
貓耳朵是一種面食，因為形狀像貓的耳朵，所以取名貓耳朵。[bai]制作貓耳朵的關(guān)鍵在揉面上，揉出來的面要講究手光、盆光、面光三個特點，然后還要蓋上濕潤的紗布醒好，這樣做出來的貓耳朵口感才好。吃面疙瘩是帶湯的，而且是比較清淡的，而吃貓耳朵是加入醋和油潑辣子干拌著吃的，這樣吃起來更香。
6、孟封餅
孟封餅是太原市清徐縣孟封村的特色名吃。將面粉發(fā)酵后揉成面團，先做成小劑子，按扁后包酥，然后卷起來擰成螺絲的形狀，刷上一層蛋液，撒上芝麻，放在爐子里烤至金黃即可。吃起來酥脆爽口。
7、一窩酥
一窩酥是太原市的著名小吃，是由晉陽飯店的特一級面點師胡世年老先生在龍須面的基礎(chǔ)上經(jīng)過改進和創(chuàng)新而發(fā)明的一道特色佳點。
8、百花稍梅
百花燒梅是太原市的傳統(tǒng)名吃，在當(dāng)?shù)乇唤凶鰺?，其實就是我們說的燒麥，只是各個地方的叫法不同而已。不過太原的百花燒梅制作起來對手藝的要求更高，食材也更豐富，吃起來味道更鮮美。
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