廣州十大老字號酒家，最老的已有155歲(3)
觀看 10人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2021-05-27
8、南信牛奶甜品專家（84歲）
南信牛奶甜品專家，聽店名字就很霸氣自信，據(jù)說這家店是足以代表“食在廣州”的老字號之一。店里裝修得很有西關(guān)特色，每次來都要等位，可謂是人氣十足。本是最簡單的雙皮奶卻讓南信做出不一樣的口感。他們家的雙皮奶雖然外表平淡無奇，但口感卻十分的豐富。
9、廣州酒家（81歲）
廣州酒家的西關(guān)總店，可以追溯到 1937 年的西南大酒家，因為隔年毀于戰(zhàn)火，重建后改名為“廣州大酒家”。鼎盛時期，廣州酒家曾名震嶺南，30年代還在香港石塘咀開設(shè)分店。鎮(zhèn)店之寶“文昌雞”是必點菜，雞皮爽滑，肉質(zhì)松嫩，在水準(zhǔn)之上。但雞肉略柴，口味重油偏咸，腥氣太過而鮮味不足。
10、伴溪酒家（71歲）
創(chuàng)辦于1947年的泮溪酒家，原本只是一間相當(dāng)簡陋的小酒家，用竹木、松皮搭建于荷塘之上。50年代因為政府注資，再加上園林建筑師莫伯治的重新設(shè)計，才有了今日樣貌。如今，因為價格便宜，環(huán)境又好，來泮溪飲茶的食客，多是鄰里街坊的老人家，一盅兩件，消磨一個早晨，倒是保留了早年茶樓的景致。
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