廣東十大經典名菜：紅燒乳鴿榜上有名
觀看 27人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2021-08-26
粵菜，即廣東地方風味菜，是中國的四大菜系之一，由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）三種地方風味組成。那你知道廣東最出名的粵菜有哪些？接下來巴拉排行榜網小編就來為大家介紹廣東十大經典名菜：紅燒乳鴿榜上有名，讓我們一起來了解一下吧！
廣東十大經典名菜
1、紅燒乳鴿
紅燒乳鴿是廣東省的傳統(tǒng)名菜之一，民間一直有“一鴿勝九雞”的說法，這道菜是將乳鴿鹵煮后再進行油炸，所以非常入味。[bai]紅燒的乳鴿吃起來外皮酥脆，肉質鮮嫩，令人回味無窮。吃紅燒乳鴿，大部分人是連骨頭也不放過，因為經過鹵煮再油炸的乳鴿的是香到骨子里的。
2、脆皮燒鵝
脆皮燒鵝也是廣東非常有名的一道菜，作為廣州最普遍和最受歡迎的燒烤肉食，以它的“色澤金紅，皮脆肉嫩，味香可口”的特色，在省城各大街小巷的燒鹵店隨處可見。其選用的黑棕鵝肉厚骨嫩，燒烤制成后色澤金紅，外皮酥脆，肉質鮮嫩可口，深受當?shù)厝讼矏邸?/p>
3、白切雞
白切雞也叫白斬雞，是一道經典的粵菜，起源于廣東，在南方菜系中普遍存在，主要使用廣東省清遠市特產的三黃雞不加調味白煮而成，保持了雞肉的原汁原味，形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時佐以姜蓉、醬油，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風味。
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