慈禧愛吃的十道菜：清湯虎丹上榜，清燉肥鴨居首位(2)
觀看 10人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2021-09-12
4、烤乳豬
烤乳豬是現(xiàn)如今依舊很受歡迎的美食，也是廣東十大經(jīng)典名菜之一，做法多種多樣，慈禧對這道菜也是非常的滿意，一般有宴會時候，這道菜肯定是有的，味道非常豐富，外皮酥脆，肉質(zhì)肥美。
5、掛爐烤鴨
慈禧還是非常喜歡鴨肉的，這道掛爐烤鴨也是她的最愛，不過宮廷中的做法和民間肯定是有區(qū)別的，也沒有詳細(xì)的記載，也有的是包著薄餅一起吃的，營養(yǎng)價值也很豐富。
6、北京油雞
慈禧對吃的方面可以說非常的挑剔了，這道北京油雞也得到了她的青睞，又被稱為中華宮廷黃雞，關(guān)于它的記載還是很多的，很多的王公大臣也非常喜愛。
7、清湯虎丹
虎丹是老虎的睪丸，很多人聽到這個會覺得非常的震驚，怎么有人喜歡吃這個菜？這道菜都是用年幼的雄性東北虎的虎丹（睪丸）來做的，先將虎丹在湯里燉半個時辰，然后小心將外邊的皮剝掉，把里邊的鮮肉放在盤子里。而且這道菜只有皇室才可以吃到的，做法已經(jīng)失傳，據(jù)說有壯陽的功效。
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