中國“十大名雞”是哪些？哪種是你吃過的？(3)
觀看 18人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2021-04-29
8、溝幫子熏雞
溝幫子熏雞，聽其名便可知其意，它是來自遼寧省北鎮(zhèn)市溝幫子鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)名菜，距今已有132年的歷史，由一個名叫“尹玉成”的人于清光緒十五年所創(chuàng)立。溝幫子熏雞憑借十六道精細(xì)工序、三十種甄選配料，四代老湯的獨特工藝，制作出的熏雞具有紅潤光亮，香氣四溢，肉質(zhì)細(xì)嫩，爛而連絲的特點，被譽為中國"四大燒雞"之首、“中華老字號”而蜚聲四方
9、符離集燒雞
符離集燒雞是來自于安徽宿州的一道特色名菜，由一個名叫“韓景玉”的人所創(chuàng)造，因此又名“韓家扒雞”，是國家地理性標(biāo)志產(chǎn)品，同時被列入安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。符離集燒雞的最顯著特點就是：顏色鮮艷、嫩白如玉；味道獨特，聞之濃香撲鼻，吃之肥而不膩、肉爛脫骨、肉骨不分，骨頭越嚼越香，令人回味無窮。如果到了安徽的符離集，不吃燒雞，真是人生一大遺憾！
10、大盤雞
大盤雞是來自于我國新疆的一道特色名菜。對于新疆，我們的印象中好像只有葡萄、枸杞以及牛、羊肉做得非常出名，但是別忘了，新疆的大盤雞也是火遍大江南北的一道美味佳肴。雖然對于大盤雞的來歷眾說紛紜，沒有一個具體的考證，不過現(xiàn)實中的大盤雞非常有特色，集各方口味于一身，既有川、湘菜的麻辣，又有蘇菜、粵菜的甜香，真可謂辣中有香，軟中有糯，佐酒下飯皆美味。
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