桂林十大特色美食推薦：桂林米粉獨占鰲頭(3)

8、桂林荷葉鴨

　　桂林荷葉鴨是地方傳統(tǒng)滋補名菜，[bai]利用新鮮的荷葉和鴨子為原材料，將鴨子先過油炸制后在鴨腹中加入熟冬筍丁、辣肉丁、瘦肉丁、蝦米等材料，最終包上新鮮的荷葉后制成，外表保持完整，內(nèi)里酥爛，品嘗起來清香可口、營養(yǎng)美味。

9、全州醋血鴨

　　全州醋血鴨是桂林地方特色美食，以子鴨為主要原料，并加入酸醋、生姜絲、蒜頭、鴨血、苦瓜等配料經(jīng)過文火燜煮制成。菜品中雖然加入了鴨血卻沒有半點血腥味，反而散發(fā)著撲鼻的醋香，品嘗起來酸辣可口，鮮香開胃。

10、爆炒漓江蝦

　　爆炒漓江蝦是桂林典型的風(fēng)味菜，以桂林漓江里的河蝦為原料加入少許桂林三花酒爆炒而成。由于漓江水清冽，漓江蝦肉質(zhì)細(xì)嫩純正，原汁原味，使本菜肴色澤鮮紅如寶石，口感穌脆嫩爽，香而不濃，從中尚可品嘗出漓江水的清純與甘甜。

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