云南昆明有名的十大特色美食，昆明有什么好吃的美食前十名(2)

4、老奶洋芋

老奶洋芋是云南美食之一，制作簡(jiǎn)單方便。[bai]將煮熟的土豆剝皮后，將其研成泥狀，然后放入鍋內(nèi)用少許動(dòng)物油炒，并加少許蔥花。在云南，人們說這是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感綿軟無(wú)需費(fèi)力。家中有老人孩子的，可以時(shí)常做此菜，可以添加豐富的配料。

5、宜良烤鴨

宜良烤鴨是云南昆明宜良縣的一道經(jīng)典名肴，該美食是從明朝流傳下來(lái)的，至少已有600多年歷史了?？境鰜?lái)的鴨肉色澤紅艷，看著光滑油潤(rùn)，皮酥脆，肉質(zhì)香嫩，清香離骨，軟糯酥爛。

6、豆?fàn)F飯

豆?fàn)F飯是選用剛摘下的鮮嫩蠶豆，剝殼去皮留下豆米，熟火腿切成指甲大小的片，再把上米摻入二分之一糯米掏洗干凈，煮熟控出米湯。鍋上火，先把火腿炒香，加入蠶豆米，加精鹽，味精和上湯，再倒入米飯，蓋在蠶豆和火腿上，用小火將湯燜干，稍后將下面的火腿和蠶豆米與上面的米飯拌勻即成。

7、小鍋米線

小鍋米線是昆明人非常喜歡吃的一種米線，它也是昆明的特色小吃。這個(gè)米線的做法非常特殊，在炭火上用小火熬沸，在里面加入鮮肉和米線，在云南省米線是非常有名的，也深受云南人們的喜愛，而且米線的吃法很多。

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