棗莊最出名的7道名菜，棗莊特色美食有哪些？(2)
觀看 13人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-06-07
4、棗莊辣子雞
棗莊辣子雞是棗莊的一道傳統(tǒng)名菜，[bai]在當?shù)氐娜魏尉葡隙寄芤姷竭@道菜，而且還都是最后一道壓軸菜。棗莊辣子雞主料多以公雞為主，加上朝天椒、醬油和米醋一起爆炒而成，吃起來肉質(zhì)鮮嫩，麻辣開味。
5、西集羊湯
西集羊湯是棗莊市西集鎮(zhèn)的代表菜。西集羊湯是先用羊骨熬湯，然后加入新鮮的羊肉和羊雜一起繼續(xù)煮，等煮熟后撈出來切成薄片，再加上鍋里的羊湯，根據(jù)口味加上辣椒油等調(diào)味料即可。
6、地鍋雞
說到地鍋雞很多人想到的是皖北地鍋雞，其實地鍋雞這道菜最早起源于山東微山湖地區(qū)，是當?shù)貪O民們在船上經(jīng)常會做的一道菜。因為鍋底煮雞肉，鍋邊可以貼餅，這樣飯菜合一的做法對于生活在漁船上的漁民們來說是既方便又美味，所以一直深受喜愛。
7、含羞丸子
含羞丸子是一道源于棗莊的漢族傳統(tǒng)名菜。用草魚肉、雞脯肉和雞蛋清為主料，加上蔥姜等香料一起制作而成，剛炸好的丸子有好幾個雞蛋黃那么大，但是端上桌之后隨著慢慢冷卻，會越變越小，就好比少女含羞，所以取名含羞丸子。
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