棗莊最出名的7道名菜，棗莊特色美食有哪些？(2)

4、棗莊辣子雞

棗莊辣子雞是棗莊的一道傳統(tǒng)名菜，[bai]在當(dāng)?shù)氐娜魏尉葡隙寄芤?jiàn)到這道菜，而且還都是最后一道壓軸菜。棗莊辣子雞主料多以公雞為主，加上朝天椒、醬油和米醋一起爆炒而成，吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩，麻辣開(kāi)味。

5、西集羊湯

西集羊湯是棗莊市西集鎮(zhèn)的代表菜。西集羊湯是先用羊骨熬湯，然后加入新鮮的羊肉和羊雜一起繼續(xù)煮，等煮熟后撈出來(lái)切成薄片，再加上鍋里的羊湯，根據(jù)口味加上辣椒油等調(diào)味料即可。

6、地鍋雞

說(shuō)到地鍋雞很多人想到的是皖北地鍋雞，其實(shí)地鍋雞這道菜最早起源于山東微山湖地區(qū)，是當(dāng)?shù)貪O民們?cè)诖辖?jīng)常會(huì)做的一道菜。因?yàn)殄伒字箅u肉，鍋邊可以貼餅，這樣飯菜合一的做法對(duì)于生活在漁船上的漁民們來(lái)說(shuō)是既方便又美味，所以一直深受喜愛(ài)。

7、含羞丸子

含羞丸子是一道源于棗莊的漢族傳統(tǒng)名菜。用草魚(yú)肉、雞脯肉和雞蛋清為主料，加上蔥姜等香料一起制作而成，剛炸好的丸子有好幾個(gè)雞蛋黃那么大，但是端上桌之后隨著慢慢冷卻，會(huì)越變?cè)叫。秃帽壬倥?，所以取名含羞丸子?/p>

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