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大連有哪些特色美食?大連最有名的8道菜(2)

觀看 30人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-06-12

5、蘇揚(yáng)大烤

蘇揚(yáng)大烤是一道大連的傳統(tǒng)名菜,[bai]選用上等的豬里脊肉,切成大小均勻的塊,先腌制,然后裹上雞蛋清和淀粉在油中炸熟,再和蔥姜蒜等調(diào)料一起燒制而成。成菜后看上去色澤金黃,聞起來香氣撲鼻,吃起來更是香酥味美。這道菜不僅是當(dāng)?shù)厝说男念^愛,每一位外地游客吃過之后都會(huì)不由得豎起大拇指。

6、拌海涼粉

海涼粉是用海邊礁石上的一種水草先曬干,然后放在鍋里熬煮好幾個(gè)小時(shí),經(jīng)過過濾和放涼后形成的透明狀食物,有點(diǎn)像我們老家這邊的紅薯粉條。大連人將制作好的海涼粉切成長(zhǎng)條后和蒜、醋、辣椒油以及黃瓜絲等一起涼拌著吃,是當(dāng)時(shí)一道很有名也很受歡迎的涼菜。

7、大連炒燜子

燜子是用地瓜淀粉熬制出來的一種食品,我看了一下和我們老家這邊的紅薯粉是差不多的食材。大連人喜歡把燜子切成小塊,先放在油鍋里煎至兩面金黃,然后配上蒜泥、芝麻醬、醬油等調(diào)料調(diào)成的料汁一起吃即可。在大連,幾乎每個(gè)家庭都會(huì)做這道美食,而且不管是男女老少都很愛吃。

8、咸魚餅子

咸魚餅子是大連的地方傳統(tǒng)名菜,用新鮮的海魚先用鹽腌制一下,然后放在太陽(yáng)下曬干,吃的時(shí)候先把咸魚放在鍋里煎至兩面金黃,配上青紅椒和植物油煸炒一下,然后加入料酒、味精等調(diào)料調(diào)味,四周再配上玉米面做的餅,既可以當(dāng)菜也可以當(dāng)飯,是早期大連漁民們?cè)跐O船上最愛做的一道菜。


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