去湖南必點的7道湘菜：麻辣子雞榜上有名

中國美食文化源遠流長，菜系也是百花齊放，經(jīng)典的八大菜系，可以說是各有千秋。湘菜在制作方法上體現(xiàn)精細，在材料配比上彰顯多味，口感色澤追求重油色濃，“鮮、香、嫩、辣”的菜系特色，讓其成為八大菜系中頗為亮麗的存在。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家盤點去湖南必點的7道湘菜，想了解更多的朋友們一起往下看吧！

去湖南必點的7道湘菜

1、麻辣子雞

此菜肴選用不低于1斤的母子雞，[bai]剁成小塊后輔以辣椒，蒜瓣，黃醋等食材烹飪而成。作為玉樓東酒家的招牌菜肴，它在風(fēng)味上體現(xiàn)了湘菜的酸辣之味，很多地道的食客總能在這道菜中品味真正屬于湘菜的“正宗之味”?？此剖巢摹皹闼亍保珔s融合了湘菜的“芳華”，此等美食才會收獲湖南十大經(jīng)典名菜的殊榮。

2、湘西外婆菜

作為一款腌菜系的經(jīng)典美食，它的主料就是腌制過的白蘿卜、大頭菜、缸豆、刀豆、茄子等食材。相傳這款菜肴是女兒出嫁前母親必做的一款美味，腌菜雖平常，卻融合了生活的酸、辣、甜、咸，世間百味，唯有母親才能明白嫁女的喜與淚，片片愛女之情現(xiàn)與菜肴之中。

3、湘西酸肉

酸肉風(fēng)味的湘菜美食在湖南頗為常見，尤其是在2周左右時間里，肥瘦相間的豬肉在玉米粉、花椒粉、精鹽的作用下，以時間作為入味利器，讓肉質(zhì)盡顯酸辣味感。腌制好的酸肉只需經(jīng)過簡單搭配辣椒、蒜瓣炒制就能讓其風(fēng)味盡顯，鮮辣味酸的湘菜質(zhì)感被詮釋的淋漓盡致。

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