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去云南必點(diǎn)的6道菜,永昌板鴨位居第一寶座

觀看 15人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-08-15

云南,又稱彩云之南。那里景色秀麗,山水如畫。既有玉龍雪山、蒼山洱海、大理古鎮(zhèn)等山川美景,也有數(shù)不勝數(shù)的美食佳肴。云南菜注重食物的烹飪方法,有各式各樣的烹飪器皿,眾多特色匯聚到了一起,最終形成了獨(dú)樹一幟的云南特色美食。那你知道到云南吃什么特色菜好?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編在這里為大家推薦去云南必點(diǎn)的6道菜,吃貨們一起來看看吧!

去云南必點(diǎn)的6道菜

1、永昌板鴨

永昌板鴨是云南省保山市一道傳統(tǒng)名菜,[bai]保山位于滇西居中的位置,是中國(guó)通往南亞、東南亞必須經(jīng)過的地方。因此永昌板鴨在清朝末年就遠(yuǎn)銷緬甸東南亞等地。永昌板鴨一般是當(dāng)?shù)氐牧挤N麻鴨為原料,將其腌制兩天后進(jìn)行風(fēng)干即可。風(fēng)干后的鴨子色澤鮮亮白潤(rùn),肉酥嫩可口,可以蒸也可以煮,吃法多樣,味道芳香。

2、汽鍋雞

汽鍋是云南的一個(gè)特色發(fā)明,而汽鍋雞最為好吃。汽鍋的外形看上去像一個(gè)缽并且有個(gè)蓋子,打開蓋子,中間還有突起的圓腔直通底部,這個(gè)圓腔就是汽嘴,可以釋放蒸汽,保留食材的原汁原味。汽鍋雞的主要食材是雞肉,主要烹飪工藝是放在汽鍋上蒸,因?yàn)闇怯烧羝桑虼吮A袅穗u肉本身的味道,鎖住了雞肉的鮮美,打開蓋子,就能看到金燦燦的雞油,雞塊鮮嫩,湯汁甜美。

3、壇子雞

壇子雞這道菜歷史悠久,源于明朝末年,興于清朝初期,是云南騰沖的一道特色美食。其因加入了秘制的中藥配方鹵制,因此深受老人小孩食用。其做法是小雞洗凈后加入秘制中藥配方和調(diào)料等燉制而成。出鍋后的壇子雞顏色純正持久,玉潤(rùn)金黃,脆肉嫩骨酥,入口即化。

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