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去河北必點的6道冀菜:熘腰花上榜,雞里蹦排榜首

觀看 12人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-08-18

河北地處于華北東部,依山傍水,資源富饒。厚重的文化底蘊給予了河北獨特的魅力,而豐富的地域資源,又給了河北數(shù)不盡的奇思妙想。河北菜分別分為冀中南菜、宮廷塞外菜和冀東沿海菜三大流派,每一種流派都有其獨特的口味。現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編在這里為大家推薦去河北必點的6道冀菜:熘腰花上榜,雞里蹦排榜首,感興趣的朋友趕緊來看一看吧。

去河北必點的6道冀菜

1、雞里蹦

雞里蹦是河北保定白洋淀一道傳統(tǒng)特色美食,[bai]這道菜歷史悠久,是保定官府名廚特意為康熙皇帝做的一道菜。這道菜的寓意特別的好,“雞里”與“吉利”同音,“蹦”意味著步步高升,從而成為河北家家戶戶都會做的一道菜。

其主要原材料是青蝦和土雞,將這兩者放入鍋中大火煸炒而成。出鍋后的“雞里蹦”,蝦仁晶瑩飽滿,雞肉鮮嫩細膩,吃起來既有青蝦的脆嫩,又有雞肉的鮮香,令人難以忘懷。

2、驢肉火燒

驢肉火燒在河北保定有這非常大的名氣,在當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一句諺語“天上龍肉,地下驢肉”,由此可見,驢肉火燒多么受當(dāng)?shù)厝说南矏圩放酢F渥龇ㄊ趾唵?,先將驢肉燉得軟爛入味后放入手工制作的火燒皮中即可。做好的驢肉火燒,咬一口下去,外皮酥脆,內(nèi)里柔軟又帶著肉的香氣,十分好吃。

3、皇家御品鍋

皇家御品鍋是河北承德的傳統(tǒng)名菜,一聽到這個名字就知道它出自于皇家,是一道曾經(jīng)皇上經(jīng)常吃的菜。這道菜選用的鍋具十分的精致,深受河北人的追捧。其重要原材料是五花肉、酸菜、凍豆腐、海帶等,將腌制好的五花肉和其他食材一起放入鍋中燉煮而成。燉煮好的五花肉肥而不膩,其他各種食材燉煮在一起,香味濃郁,口感極佳。

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