云南保山最出名的六大特色美食:保山大燒上榜,你嘗過(guò)嗎?(2)
觀看 35人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-12-01
四、棕包炒肉
棕包炒肉是云南保山人餐桌上的心頭好,在保山地區(qū)廣受歡迎,[bai]棕包米剝好之后下鍋煮大概15分鐘,然后出鍋瀝水,倒入涼水中浸泡20分鐘,去除雜質(zhì)跟苦水。再起鍋加生姜、蔥白、辣椒、肉(酸菜)炒熟即可,味甘甜略帶點(diǎn)苦,味道總是那么多層次,總能讓人們對(duì)這道家常菜有著獨(dú)特的記憶!
五、稀豆粉米線
稀豆粉米線在云南保山這一帶可是極具特色的早點(diǎn),稀豆粉米線就是把稀豆粉澆在米線上,濾過(guò)水的米線上放一大勺稀豆粉,米線完全被稀豆粉包裹,再根據(jù)個(gè)人口味放上炸醬、蔥花、醬油、辣椒油、花椒油等多種調(diào)料,攪拌均勻,香氣四溢,聞了就想吃。
六、保山豆粉
保山豆粉是當(dāng)?shù)刈钣刑厣朗持?,不僅本地人非常偏愛(ài),外地人品嘗后也是贊不絕口。 稀豆粉講究“當(dāng)天做當(dāng)天吃”,且調(diào)料也需是精心制作,辣椒面、鮮姜水、花椒油、蒜泥汁、芫荽、醬油、米醋、芝麻油、腐乳水、芝麻花生碎……各種調(diào)料搭配成絕美味的口感。
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