安徽淮北有什么特色美食？安徽淮北最出名的六大特色美食(2)

四、淮北燙面

淮北燙面是具有地方特色的小吃，也是淮北人常吃的家常飯。[bai]其做法簡(jiǎn)單，吃起來(lái)勁道，深受吃貨們的喜愛(ài)。燙面的面條很細(xì)，像米線又像粉絲，特制的極細(xì)面條在熱水中汆燙幾秒，面條彈牙有韌勁，每一根都掛滿湯汁，再加上一勺油辣子，吃起來(lái)滑溜勁道，香辣十足！

五、臨渙培乳肉

臨渙培乳肉是安徽省淮北市的特色美食，它是把腐乳汁加到紅燒肉里，使其肥嫩不膩，含化在嘴里回味無(wú)窮，可以就著遠(yuǎn)近聞名的臨渙燒餅，香甜可口，吃到滿嘴流油，據(jù)說(shuō)培乳肉還在著名的淮海戰(zhàn)役里起到了決定性作用，正是這道菜的吃法讓我軍提出了“吃一個(gè)、夾一個(gè)、看一個(gè)”的作戰(zhàn)方案。

六、娃娃魚(yú)

娃娃魚(yú)與面皮在淮北堪稱雙絕，是很多小伙伴的最愛(ài)，從小吃到大都吃不夠。這道美食用紅薯粉做的湯涼粉，里面放些辣蘿卜干、小米辣碎，涼粉滑溜溜的，甜酸直辣，吃著很過(guò)癮，口感則像土豆粉和涼粉的結(jié)合體，略帶酸甜，是屬于夏天的味道！

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