杭州特色菜有哪些？杭州最有特色的八大名菜

杭州的菜系源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，因?yàn)楹贾菀彩且粋€(gè)山清水秀，是中國(guó)八大菜系之一的浙菜；所以杭州的美食小吃非常多，那你知道杭州特色菜有哪些？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家推薦杭州最有特色的八大名菜，感興趣的小伙伴不妨一起往下看！

杭州最有特色的八大名菜

1、東坡肉

東坡肉被稱為“杭州十大名菜之首”，相傳為宋代詩(shī)人蘇東坡所創(chuàng)。[bai]東坡肉主要用肥瘦相間的豬肉燉煮而成，成菜后色澤紅潤(rùn)誘人，軟糯綿香，真的是入口即化，超級(jí)下飯。

2、脆皮大腸

脆皮大腸是杭幫菜里的招牌菜，深得游客和本地人的喜愛。紅油赤醬的大腸先鹵后炸，外皮焦香酥脆，醬香滲透到內(nèi)里的每一個(gè)褶皺，口感豐富有層次，任誰(shuí)吃過這道菜都會(huì)贊不絕口。

3、龍井蝦仁

龍井蝦仁是一道頗具特色的名菜，是用杭州特產(chǎn)的西湖龍井嫩芽作為配菜，以蝦仁為主制作而成的一道美食。龍井素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。河蝦被古人譽(yù)為“饌品所珍”，不僅肉嫩鮮美，且營(yíng)養(yǎng)豐富。

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