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河南許昌最有名的6大特色美食,你吃過幾種?(2)

觀看 15人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-01-01

四、王洛紅燒豬蹄

王洛紅燒豬蹄是許昌襄城縣一道特色名吃,[bai]可是本地人最受歡迎的美容餐,吃出的膠原蛋白,豬蹄不腥的關(guān)鍵有兩點,一是去毛到位,二是焯水到位,這里的紅燒豬蹄要經(jīng)過泡浴、上蜜、油炸、鹵制等多個環(huán)節(jié),做出來的豬蹄色澤紅亮,爛而不散,肥而不膩,好吃得很。

五、禹州燜子

燜子是河南禹州常見的一款特色小吃。用燉過肉的肉湯把粉條漿軟,摻入蔥姜蒜、肉末、醬油等調(diào)料,加入勾好的芡糊,放到盆里或者籠篦子上塑形,然后大火蒸一個小時左右。剛出鍋的燜子可以直接吃或者蘸汁吃,晾涼后切片配蒜苗青椒煎炒,或者切塊燉菜,都是一絕。

六、許昌熱豆腐

熱豆腐是許昌鄢陵的傳統(tǒng)特色小吃,別名咸豆腐腦,新鮮出鍋的熱豆腐盛到碗里,再放點碎花生和黃豆,蓋上一張豆腐皮,溫?zé)岬柠u水豆腐配以麻油、辣椒醬,熱豆腐入口即化,豆腐皮筋勁耐嚼,又香又辣,辣椒油入圍,鮮香麻口開胃提神。有的時候,越是樸實的味道,越能勾起食欲。


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